幻のラーメン@堀米
幻のラーメン@堀米
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住所 | 栃木県佐野市堀米町617 |
TEL | 0283-22-3759 |
営業時間 | 11-19 |
休日 | 水曜(祝日は営業) |
以前よりは少々店内が片付いたように思うが、相変わらず物が多い。 そして店主は、前の客の丼等を片付けようとしないでテレビを見ている。 この姿勢は変わらないね(苦笑)。 味おんちお断わりとか書かれているけど、その前にねぇ・・・。 店内の見た目の悪さというハンデを味で打ち消せるはずという自信の裏返しか?(笑)注文品:幻のラーメン¥600
店の外装や内装、一癖も二癖もありそうな店主からは良い印象を受けないのだが、 ラーメンは旨いんだから悔しいよな(笑)。 ダシの旨みに乏しい印象のある佐野においても、 ダシがしっかりとしている店。 豚骨のダシが良く出ているようですね。 化学調味料未使用を謳っているが、ペラペラにはならず、 しっかりと厚みのあるスープ。 そして塩味と言ってもいいスープだね。 麺は、やや小麦粉の充填度が高そう。 つるつるとして、喉越しが良いです。