九州ラーメン＠水戸 九州ラーメン＠水戸

角煮ラーメンをメインとしているのかな？ 水戸に２４時間営業のラーメン屋があるだなんて驚きだね。 味噌味もありました。

博多豚骨と謳っているのに、ぜんぜん豚骨がしっかりしていないね。 なんとなく牛乳のようなミルクっぽさがあった。 名前に偽りありって感じだが、 バランス良くまとめられている。 もしかして野菜使っている？とか思った。 後味悪くないのも不思議なんだよな。 表面に浮く粉はニンニクパウダーかな？ ニンニクによる空間の広がりをとても感じられるが、 ぜんぜん邪魔になってないね。 麺は博多と言う割りにはやや太めで、 加水率も極端に低いわけではないね。 旨いではなく、上手いラーメンだな。

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