麺屋 空@南流山
麺屋 空@南流山
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住所 | 千葉県流山市南流山6-28-10 |
TEL | 04-7159-8222 |
営業時間 | 11:30-14:30、18-23 |
休日 | 水曜 |
渡辺樹庵率いる渡辺スタイルが手がけた店。 なかなかキャパが大きく、 駐車可能台数が多く、 交通量のある通りに面しているので、 客入りがいいようです。 おしゃれな雰囲気の店ですね。 ただ、店員が、自分の今やっている仕事(例えば麺上げ)に没頭し、 周りが見えなくなっているように感じられたのは残念。 例えば、お客さんに何度も「すいません」と声をかけさせない配慮や、 お客さんがレジに立ったら店員同士の会話をやめて直ぐに会計をするとか。 見ているこちらもあまりいい気持ちではありませんでしたね。 そのくせ、お客さんの掛け声に気づくと、 溢れんばかりの笑顔にするんですもん。注文品:らーめん¥650
節がガツンとくる醤油味のラーメン。 昆布か何かによる甘みもあるのですが、 節の四角いダシが主。 動物系のダシが魚介系のダシに隠れていますね。 そして、麺を食べると、甘みが目立つ。 かなり麺に甘みがあるようなのと、 魚介系のダシを麺が絡ませにくいからでしょうね。 つけ麺を試してみたくなる麺でした。
軽い口当たりの杏仁豆腐。 甘みが抑えられています。 ラーメンの方で四角い節のダシを一杯感じたので、 求めていたのはガツンと甘みのある杏仁豆腐でしたが、 これはこれで旨いですね。