光洋軒＠新深江 光洋軒＠新深江

５０年以上前からこの場所で店を構えていた老舗だそうです。 メニューは麺類ばかりですが、 厨房内には焼酎等のアルコールの瓶がたくさん置いてありますね。 常連は飲んでいるんでしょうか？ 中華そばのお持ち帰りができます。

住吉よりもこちらの方が好きだった印象があるんだけど、麺に何かの香りが移っちゃっている。 今回は住吉がいい！ スープは基本的に「住吉」と同様にシンプルな醤油の味だが、純度はこちらの方が低い。 麺は「住吉」ほどの硬さはないですね。

濃口醤油を使用した色の濃いストレートな醤油味のスープです。 甘みはあるスープですが、 メンマの味と同じタレじゃないよなぁ。。。 メンマはかなり甘く味付けされています。 特筆すべきは麺でしょう。 極太の丸麺で、硬めに茹でられています。 硬めと言っても、小麦粉が詰まっているような硬さですね。 平麺なら分かりますが、 丸麺でこの太さはそうそうお目にかかれないものです。 食べでがありますなぁ。嬉しいっす。 これは、ラーメンは大盛りにしない僕でも、 大盛りにしたくなる麺です。

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