高揚@沼袋
高揚@沼袋

高揚@沼袋

住所東京都中野区新井3-1-11
TEL03-3386-7607
営業時間11-15、17-21、日祝11-21
休日金曜
看板が立派な中国料理店。 値段も立派で、一番安い拉麺でも1100円もします。 麺は青竹打ちだそうです。 なお、お冷やとして出されるお茶は、ここで煮出したジャスミン茶。


拉麺 注文品:拉麺¥1100
訪問日:2005年3月9日
目の前にラーメンが来たときの香りのメインは生姜のような感じでしたが、 一口スープをすすったらカレーパーコーのようでした(笑)。 そして食べ進むうちにカレーパーコーのように感じてたのはセロリと八角をメインとした香りじゃないかなと思った。 スープとしてはとても深みがある。 漢方を8種類使っているそうだが嫌味はなかった。 ただ明らかに体の暖まりが早かった。 中国料理店の共通する特徴なのか、 樓外樓@新橋の土鍋入りふかひれの煮込みそばと同じタイプの旨味が根底にある気がする。 麺は青竹感抜群だが、佐野ラーメンのように弱くなくシッカリとしている。 スープの力強さに負けませんね。

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