中華そば晃雪＠高田馬場

店頭には「１９６７年創業」と書かれた幟がありました。愛媛県今治にて、横浜軒という屋号で店を営んでいたそうです。東京に挑戦といったところでしょうか。

注文品：中華そば￥７００
訪問日：2004年5月26日

昆布が強く、また、あまったるさのあるスープでした。昆布と共に煮干しの風味があるところは酒田ラーメンを彷彿させるのですが、濁りがあり別物ですね。濁り方からすると節でしょうか？だとすると香りがぶっ飛んじゃっているようですが。ちなみに煮干しは苦みが主ですなぁ。