功留館＠寝屋川市 功留館＠寝屋川市

店の前の幟を見れば分かりますが、 「チャ〜シュ〜めん」と「ソースカツ丼」を売りにしている店。 客席はカウンター６席、テーブル２２席。 この配分だとグループ客がターゲットなのかな？ ちなみに内装は全て手作りだそうです。

大阪は分からないが、 東京で豚骨スープと言ったら昔はこういうバランスも良くあったな。 臭みのないサラッとした豚骨ダシに香ばしい香り。 ここのラーメンは、そのサラリの部分をこってりクリーミーにしたもの。 大阪には驚くほどクリーミーな「弥七＠中津」があるので、 クリーミーって表現は気軽に使いにくいが、 鶏による影響が出ているのかクリーミーさがあります。 そして不思議と鹿児島のラーメンを思い出した。 スープの香ばしさに加え、具としてキャベツとキクラゲがあったからだろうか。。。

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