北海道ラーメン 紅蘭@鶴田
北海道ラーメン 紅蘭@鶴田

北海道ラーメン 紅蘭@鶴田

住所栃木県宇都宮市西川田町1026-58
TEL028-659-1089
営業時間11-15、17-22
休日月曜(祝日の場合は翌日)
函館の紅蘭で修業とのことです。 ってことで店名に北海道ラーメンと冠しているんでしょうね。


味噌ラーメン 注文品:味噌ラーメン¥700
訪問日:2004年6月10日
味噌スープに唐辛子でピリ辛のアクセントを与えるのは王道。 勿論この店でも唐辛子を使っていましたが、メインはカレーを彷彿させるスパイス群。 苦みさえ覚えるアクセント。 ローリエが強いですかね。 スープを飲むと「あ、味噌だ」と思うのですが、 直接スープを飲んだときほどは麺が味噌を絡めないので、 麺を食べるとカレーラーメンかと錯覚します。

HOME