北海道ラーメン 好＠津田沼 北海道ラーメン 好＠津田沼

以前は国府台にあったのですが、 現在の場所に移転してきました。 移転と共に、店名に関してあった「旭川ラーメン」を「北海道ラーメン」に変えたんですね。 旭川を代表する製麺所の山加加藤ラーメンで作られる麺を使用しています。 旭川といえば醤油味が主流ですが、 ここのウリは、看板にも書いてある塩味のようです。

丼を温めていたり、トッピングしたワカメ等にスープをかけたりと気を使っていましたが温度は低め。 無駄な動きが多いように思えるチャーシューのトッピング動作は必見か？（笑） それはさておき、魚の風味が独特。 旭川の特徴である鰺を使っていることは、 一般的なラーメンと比べて確かに珍しいのですが、 旭川ラーメンを謡う他の店と比較しても特徴的。 スープのダシにしただけでは出ないと思われるくらい風味が強いので、 油に細工をしているんですかね。 麻薬的な特徴でした。 それに加えて甘い。 塩味で甘いのは、同じく旭川系の山頭火とだぶりますね。 麺はだれててよろしくないですなぁ。 山加加藤ラーメンの麺を使用する他の店では感じたことがない食感だったので、 茹で方が悪かったのかなぁ

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