黒亭＠二本木口 黒亭＠二本木口

代表格の一つである「黒亭」のオープンが早めなのは食べ歩きとしては助かる〜。 そして、店に近付くにつれてラーメンのいい匂いが漂ってきて期待が高まる。 味は、老舗だけあって奇をてらっておらず、これぞ熊本ラーメンの王道という雰囲気を感じる。 スープに使用する骨は豚頭だけど癖はなく、熊本と言えばのニンニクもインパクトを狙ったものではなく旨味として存在している。 そして、タレの塩味で輪郭を作っている。 麺はパツッと歯切れ良いもので、いわゆる生っぽいといわれる熊本らしいもの。 とてもおいしい。

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