ラーメン 青 国界@神保町
ラーメン 青 国界@神保町
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住所 | 東京都千代田区神田小川町3-8 メアリヒト御茶ノ水ビル B1F | |
TEL | 03-5244-5699 | |
営業時間 | 11:30-15:00、18:00-21:00 | |
休日 | 不定休 | |
オープン日 | 2015年3月7日 |
長野県にある「国界」で修行したという方が店主の店。 「レストハウス国界」なのか「ドライブイン国界」なのかを聞くのを忘れてしまった。 その店主は山梨出身らしく、地元の青い空を思って屋号に「青」とつけたんだそうです。
シンプルさのある醤油ラーメン。 甘みのあるタレに鶏ダシといったスープ。 名物のチャーシューを口に含みつつスープを啜れば、豚の味が加わる相乗効果で旨味の宝庫。 麺は細麺で粘りのある弾力。