古武士＠新宿 古武士＠新宿

新宿三丁目にある古武士の２号店です。 ２００２年４月４日からの営業です。 歌舞伎町の端のほうにあるので、 ちょっと分かりづらい場所かな？ 店内は、新宿３丁目の店のような面白みが感じられませんでした。 なんか、普通っぽいんだよな。

券売機があって、食券で温かい麺か、冷たい麺かを選べます。 つけ麺は冷たいほう。 温かい麺はあつもりです。 タレが強く効いたつけ汁です。 この店は、魚のダシがとても効いているところに特徴があると思うのですが、 タレの濃さで隠れてしまいます。 面白くない・・・。 しょっぱいくらいになっているので、 タレの量をもっと減らしたらどうなんだろう。 その割りに、油が多いためぼやけている感じも受ける。 短冊状に切られたなるとが面白い食感。 丸長＠目白なども短冊状のなるとを用いているんだけど、 ここのは妙に存在感があったな。 擬似肉って感じ。 もちろん、本物の肉の短冊状のチャーシューも入ってるけど。 割るためのスープは別の器で提供され、 しっかりと和風スープが出ています。

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