＠家＠戸越銀座 ＠家＠戸越銀座

もはや、新しい字を作らないと店名が対応できません。 便宜的に「＠家」としましたが、 店構え写真を見てもらえば分かるように、 正確には、渦巻きにちょんちょんってな文字を使っています。 これ、何て読むか分かります？ 分からないですよね。 「きむらや」と読みます。 分かるかっつーの。 ってことで、「きむら家」と書きたいんですけどね。 でも、以前ここにあった店は、この店と関係ないんだけど 「きむら家」という店だったというからややこしい。

出血大サービス！！ なんとイベリコ豚をトッピング。 １キロ１万円もするらしいですよ。 それが１２０ｇ乗るってんだから原価割れ。 これが、店の宣伝になればいいって感じかな？ 元祖一条流がんこ総本家でも、原価割れでラーメンを提供したがありましたね。 さて、イベリコ豚以外は通常メニューのものと変わらないようです。 家系を思わせる濃厚な豚骨スープに、 なんと、名古屋コーチンを使った鶏油を浮かべている。 別皿ながら、ほうれん草や３枚の海苔がトッピングされます。 使用する麺は染谷製麺にお願いしている、 家系と比べれば太いもの。 存在感があり、濃厚なスープにも負けていませんね。 さて、イベリコ豚は、、、、 めっちゃ旨みが濃厚！！ 脂感のない部位だったので好みからは外れていましたが、 イベリコ豚の凄さを痛感。 肉の持つ旨みは半端ないですね。 こりゃ凄いわ。 秀＠渋谷でイベリコ豚を食べたときはピンとこなかったんだけどなぁ・・・。 あ、チャーシューは３枚ありますが、 写真一番手前のは通常のチャーシュー。 奥の２枚がイベリコ豚チャーシュー。 このラーメンにイベリコ豚のチャーシューは必要か？と聞かれれば困るけど、 イベリコ豚を安価で感じることのできるいいチャンスです。 なお、ドコモやａｕ、ボーダフォン利用者が会員となれる「超ラーメンなび」の会員限定で、 ２００４年６月１６日から７月１５日まで、夜のみ提供されるメニューです。

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