ラーメン喜久＠築地市場

築地市場内にある３店のラーメン店の中の１店。麺は相原製麺に依頼しているようです。なお、食べ終わった丼をカウンター上にあげる店は多いですが、こちらはカウンター上が狭く、ぶつかると落として危ないのであげないで欲しいようです。

注文品：玉子まぶしラーメン￥５００
訪問日：2005年9月16日

２０００年秋から登場したメニュー。熱で固まった玉子２・３個分の溶き玉子が入った塩味スープ。玉子スープのようなアッサリとした良さがありますね。食べ進むに連れてやや塩味が重なっていく嫌いはありますがなかなか美味しいです。