喜一@喜多方
喜一@喜多方

喜一@喜多方

住所福島県喜多方市字大谷池田3923
TEL0241-24-2480
営業時間7-14
休日金曜(祝日の場合は営業)
午前7時オープンの朝ラーの店。 平日の7:26に店を訪れたら、 駐車場に車が何台も止まっていた。 なのに店内のカウンターにはお客さんゼロ。 「へ?」って思ったら、 店内の奥にテーブル席があるのね。 そこにみんな座ってた。 家族連れだけでなく、平日なのでサラリーマンのグループもいました。 東京の朝ラーが目指すのは、これなんでしょうね。 出勤前のサラリーマンをターゲット。 屋号は先祖の名「吉田喜一郎」に由来しているそうです。 喜多方で一番って意味を込めたのかと思ったけど違うのね。 メインメニューは「熟成しょうゆラーメン」。 2005年3月にオープンと新しい店なので、 伝統的なネーミングではないですね。 また、「喜びの一ぱい(限定10食)」「赤魂(限定30食)」と、喜多方では珍しく限定メニューを用意して います。 あと、お新香が出てきた。 鹿児島のラーメン屋みたいだな。 この後に知ったのだが、老舗の「上海」も出てくるのね。


熟成しょうゆラーメン 注文品:熟成しょうゆラーメン¥500
訪問日:2010年9月21日
何を熟成させたのかは分からなかったが、香ばしさがあって、 明らかに他店との差別化が出来ている。 甘味が結構あったが、 油分の存在が甘く感じさせた。 食べていると、段々重く感じてきて、バター的に思えてきた。 チャーシューの脂身とろんとしているから、 同じような肉質の背脂とか溶かし込んでないかな? 複雑な旨味がありました。 喜多方の味は年配者向けが多いので、 こういう店は若い層に重宝されるでしょうね〜。 目標としているところが、 既存店とは違いますね。 新しい風を感じます。

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