お食事処 喜八＠奥田中学校前 お食事処 喜八＠奥田中学校前

元祖の西町大喜出身者による店。 富山ブラックだけでなく、越中というメニューもあるが、当然富山ブラックを注文。 濃さを何も言わない客には、塩辛いのが苦手な人もいるから、本当の富山ブラックの5〜6割くらいの塩辛さで出しているそうです。 そして、ブラックペッパーも苦手な人のためにデフォではかけずに卓上に用意。 意外と気を使っているようですが、メンマ塩辛っ！！ 塩漬けメンマを塩抜きせずに使っているのではないかと思わせる程。 これ、やり過ぎでしょ！（笑）

麺はモチモチ感控えめの固茹でで、少しコリっとした食感があるのだけど、後の方になると食感が薄れていくので、西町大喜ほどのライスのおかず感はないなぁ。 おかず感を麺の硬さに求めずに、本気の塩辛さに求めるべきなんだろうな。

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