健慎＠北千住 健慎＠北千住

日光街道千住新橋の北千住よりふもとにある店。 以前はタクシー運転手愛用のラーメン屋ってことで雑誌に登場していた。 丼を覆うチャーシューメンという話題性もいいもんね。 最近のらーめんブームでは影が薄くなっている。

スープは普通っぽい醤油に背脂のコクが溶け込んで、 やや個性を感じる。 ここの目玉でもあるチャーシューは脂が多くて、獣臭い。 僕にはつらい。 最高におなかがすいていたが、旨い！とはいかなかったね。 ここの手打ち麺ってどうなんだろう・・・

手打ち麺が気になったので行ってきました。 醤油ラーメン・オロチョンラーメン・中華そばで、 手打ち麺が選べるようです。 前回醤油なのでオロチョンラーメン(手打ち麺)を注文。 でかーい丼で来ちゃった・・・ オロチョンだからかな？ 手打ち麺だからってことはないよなぁ〜 甘味の中に辛味があるスープ。 味噌を食べることは少ないのですが、 美味しかった。 でもやっぱり味噌で他の素材が隠れますね。 もやしが邪魔で手打ち麺を十分に楽しめませんでした。 しかし、満足。

チャーハンとブラックチャーハンがメニューに書いてある。 ブラックチャーハンはソースで味がつけられており、真っ黒。 このソースを使って太麺の焼きそば作ったら旨そうだな。 ここは焼きそばもやっているんだが、麺は太いのかな？

ブラックチャーハン。略してＢハンです。 焼きそばを食べに行ったのですが、メニューからなくなっていました。 できるか聞いてみればよかったな。 まったりとしたソースは健在ですが、 甘さの中にしょっぱさを感じました。 甘辛仕上げですね。 また、チャーシューについた醤油の味付けが、 ソースに対して異質に感じたな。

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