一丸＠西武柳沢 一丸＠西武柳沢

店内は煮干しと昆布の香り。 これだけで アミノ酸系と核酸系による旨味の相乗効果だよ。 日曜のお昼に行ったら１５席くらいが満席。 人気がありますね。

スープのお味は、あっさり（うすめ／油少なめ）と、こってり（こいめ／油多め）とが選べ、 めんの太さは、普通めんと太めんとが選べました。 初めてならばと勧められたあっさり普通めんで注文。 ガラに魚が乗り、香り・旨味ともに整えられたラーメン。 美味しいのではあるが、これといった店の特徴が感じられず、 規格化された味をブラッシュアップさせましたに感じてしまった。 近所の人の普段使いの店としてオススメです。

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