がんこラーメン華漸＠三本松口 がんこラーメン華漸＠三本松口

なななんと！ 鳥取牛骨の地に東京牛骨がやってきた！ こちらの店主は、東京の末広町にあったがんこ八代目北沢さんの甥とのことで末広町で働いていたそうです。 オープンの時に北沢さんも手伝いに来ていたみたいですね。 出身は埼玉県とのことですが、鳥取県で生活していたことがあり、永住を決めて移ってきたそうです。 屋号は東京の町屋に八代目があるから変えたとのこと。 店内にはしっかりとがんこの系譜やがんこ花の句が貼られています。 八代目と言えば塩味が名物だったので、ここでも塩味を注文。 しそ風味と書かれているのが懐かしい。 スープは鳥取県の牛油の量に惑わされることなく、牛風味はないですが、がんこらしいスッキリ感。 しっかりとしょっぱ美味い。 しそは多めにしているそうで、ほのかな風味ではなくなっています。 麺はサッポロめんフーズではなく自家製麺。 完食したら北沢奥様のように「お見事！」と言ってもらえるかなと思ったのですが、「完食ありがとうございました」でした（笑）。 ちなみに、店の扉は末広町のようなギミックはありません。 この辺りは中華屋さんが多いので、そこを真似するとみんな入ってこれなくなっちゃうとのでした。

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