活龍@研究学園
活龍@研究学園
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住所 | 茨城県つくば市筑穂1-1-13 |
TEL | 029-864-8889 |
営業時間 | 11:30-14:30、17:30-22 |
休日 | 月曜(祝日の場合翌日) |
2007年9月20日オープンのつくばの人気店。 「龍神麺」のセカンドブランド。 ここらへんは最寄り駅から遠いので車でないと厳しいですね。 直ぐ近くに「がむしゃ」があります。
先ずは麺。 店側の表記は極太麺となっていますが、 私的には太麺程度。 だが、茹で時間が8分もかかるそうです。 それもそのはず、圧延時にかなり圧力をかけて伸ばしたんじゃないかと思わせる硬い麺。 小麦の密度が高い麺です。 つけ汁は東京で流行っている魚介豚骨スタイル。 だけれどもかなり濃厚で、 都内の店と比べても濃厚な部類に入ると思われる。 酸化の嫌な感じもなかったですし美味しかった。 また、魚粉による香ばしさがありました。 これも良かったですね〜。