橿原スタミナラーメン＠八木西口 橿原スタミナラーメン＠八木西口

この店に行って良かったなぁって思ったのは、 ラーメンを食べられたことはさておき、 橿原の町並みを見れたことですね。 小京都と言ってもいいような町並みにしばし浸りました。 郵便局まで町並みに合わせる外観なのには驚いた。 さて、店はというと、なかなか繁盛しているようです。 分かり難い場所なのに満席で待たされました。 待つときは表で待つように指示を受けます。 そして、店内の雰囲気はベトコンの元祖である新京＠尾張一ノ宮（愛知県）に通ずるものがありました。 炒め物をしている香りと、から揚げを食べている人が多いのがまさに。 そして、ホルモン揚げが気になった。

アッサリとしたスタミナラーメン。 トンコツダシのスープに、ラー油が合わさり、 ほのかにニンニクが香ります。 派手さはないけれども、 バランスとしては良いですね。 麺は加水率低めかな？ だれることなく最初の食感を維持していました。 辛さと豚骨との関係が、 僕が思っている韓国風ラーメンと似ている。 僕の韓国風ラーメンのイメージは間違っているかもしれないけど。

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