カサイ@南小松島
カサイ@南小松島
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住所 | 徳島県小松島市横須町8-54 |
TEL | 08853-2-1265 |
営業時間 | 11-19 |
休日 | 不定 |
小松島市のラーメン史のみならず、 徳島県のルーツに限りなく近い老舗店。 ブルーの看板はやめてしまったんですね。 店長の名前「笠井」を片仮名にした屋号。
白系に分類されるが、スープは色付き。 しかし、茶系ではない豚骨ダシメインのスープってことで白系なのかな。 とろみのある豚骨スープには正直驚かされた。 こんな特徴あるスープを作っているとは。
小松島市のラーメン屋は寿司を出すので、 老舗であるカサイの女将さんに訳を聞いてみた。 「ここらへんは猟師町だからねぇ」とのこと。 太刀魚を使っているそうです。