金町製麺＠金町 金町製麺＠金町

はんつ遠藤氏と人気店「七彩＠都立家政」とのコラボで誕生した店。 昼はラーメン店、夜は居酒屋メイン（〆のラーメンあり）で営業しています。 「七彩＠都立家政」とのコラボなので、もちろん無化調とのこと。

仮アップ

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初訪なので基本の「金町らーめん」を注文しようと思っていたが、 ２０１０年１０月の限定メニューが「喜多方らーめん」だったのでこれを注文。 「喜多方らーめん」は、まさに「七彩＠都立家政」が基本としているメニューなので。 ちなみに、「七彩＠都立家政」で言うところのタイプＨなのかタイプＢなのかは尋ねなかったが、 醤油味を選択（塩味も選ぶことはできた）。 結局、タイプＨですかね。 煮干し煮干ししたスープでした。 無化調故か、最初は輪郭の無いぼやけた味に感じたが、ジワジワと美味しくなるスープ。 「金町らーめん」と使う材料は同じだが、使う分量が違うとお店の方が言っていた。 麺は手打ち麺。 厨房に麺の入ったタッパーがあったので、「七彩＠都立家政」で作られた麺なんですかね。

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