香門＠中野 香門＠中野

一時代前は北の青葉、南の香門と言われ良く雑誌に登場していましたね。 激戦区中野の走りでした。 そんな香門も２００２年３月１６日をもって閉店しました。 引退だそうです。 初めて夜３０食限定の塩ラーメンを食べた時はそりゃ感動しましたよ。 めちゃくちゃクリーミーでマイルドでした。 去年カメラの調子が悪く写真は取れなかったのですが、 再食したときはなんか薄くなっていたなぁ・・・。 店員の着ているＴシャツの背中部分には「ｃｏｍｅ ｏｎ！」ってプリントされてるよ（苦笑） これからはＦＣ強化に力を入れていくそうです。 ＦＣ店は栃木県と福島県にあります 福島県の方のＨＰは ココです。

香門の最後の日という事で３５０円でした。 とんこつの旨味と強いニンニク臭で、味的には強いのですが、 これだけだと味が丸いので飽きそうだったのですが、 そこは塩分を強めにすることにより、最後までおいしくいただけます。 こってりした雰囲気もありますが、意外とあっさりした部分もありますね。

香門の最後の日という事で４５０円でした。 大人気の塩ラーメンがなくなっても、このメニューがあります。 これはラーメンと同じ系統の塩味版です。 醤油で隠れない分、とんこつの旨味、ニンニクが共に強烈で、 濁りのあるスープです。 ラーメンに比べたら、こちらは塩分をあまり感じずに、 全体的に丸みを帯びたスープで、最初は旨いと思ったのだが、 後半はかなり飽きた。 ニンニクがストレートすぎるのは苦手だな。

鰹節とゴマの風味が強烈なつけ汁です。 でも、ちょっと表面的すぎる。 深みが足りなくで、 卵麺の麺の香りが変にきつく感じますね。 スープ割りは野菜スープでするってのは香門らしいな。 つけ汁だけで飲むと美味しいのですが、麺との相性は良くない。

麺類にトッピングするチャーシューです。 スープが冷めないように別皿にする気の使い方がいいですね。 しょうゆ味がしっかりついているので、 塩味のメニューには入れたくないな。 でも、うまかもんラーメンと一緒に頼んじゃった・・・。 結局スープに入れるのはためらって、直接食べてみました。 脂身がちときついですね。 脂身を楽しめなかったから、しょうゆ味のラーメンと共に頼むべきだね。

噛むと汁がじわ〜っと出てくる。 この出てくる汁には野菜の旨味があり、 肉の旨味もある。 ぷりぷりしている食感もとてもいい。 しっかりと旨味を閉じ込めているため、 タレなんていらないな。

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