Miso Noodle Spot 角栄＠代々木 Miso Noodle Spot 角栄＠代々木

「新潟らぁ麺専門店 我武者羅＠幡ヶ谷」の土日ブランド「新潟濃厚味噌 弥彦」 で提供している「新潟濃厚味噌らぁめん」がスピンオフして誕生した別店舗。 店名は新潟出身の田中角栄にあやかったんですかね。

新潟スタイルの味噌ラーメン。 極端に濃い味の味噌スープを、 割りスープで薄めて自分の好みにするのが新潟スタイル。 そのため、割りスープも別容器で提供されます。 先ずは割らずに食べてみると、すごく濃い。 割らずに食べるようなバランスではないのだが、 濃さはタレだけではないですね。 ベースの動物系ダシも濃厚。 というわけで魚介と昆布で作られた割りをスープ投入。 店オススメの食べ方書きだと、 最後飲み干す時に全ての割りスープを入れ、 途中は全部入れないような書きっぷりになっていますが、 全部入れてもまだ濃いです。 割りスープはお代わり自由なので、 気兼ねなく割るといいですね。 なお、麺はデフォで200g。 麺少なめと伝えれば、料金が同じですが150gにしてくれます。 女性の場合は、麺少なめサービスとして、 チーズ、トマト、納豆、温玉、あじ玉、辛もやし、 じゃがバター、ほうれん草、コーン、ガーリックチップ、角煮、メンマの中から いずれか１つをトッピング可能。

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