貝ガラ屋＠淵野辺 貝ガラ屋＠淵野辺

2014年2月11日オープンの「汁なしイプサ」が、2014年11月20日に「貝ダシラーメン 貝ガラ屋」 としてリニューアル。 リニューアルにあたり、牡蠣に特化するラーメン店となりました。 本日は冬ということもあり、オープン当初から推していた「濃厚牡蠣つけ麺」はお休み。 このメニューと限定の２本立てです。 動物系と貝系と牡蠣系のトリプルスープなのかな？ 香りこそ濃厚な牡蠣臭とまではいかないが、口当たりは牡蠣を裏ごししたような濃密なスープ。 旨味の海ですな。 ただ、スープを楽しむには麺が窮屈。 コストがかかるため、麺量に対してスープが少なめなんでしょうな。 価格を上げることでスープを増やしたいところ。 つけ麺だと、それが解消されるかな？

牡蠣は海のミルクとも言われる。 なのでクリームにしても、元々ノーマルが醤油臭くないこともあって、この牡蠣スープの前ではクリーム塩は大差がない。

スープに入れる余地なく、息子に全部食べられた（笑）。

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