華月＠浜田山 華月＠浜田山

厨房脇のカウンター席のほかに、 店内中央にＵ字の席がある。 厨房とは離れているので、のんびり飲んでいけそうだよな。 塩味や味噌味もあります。

きれいで、大きい丼にたっぷりスープです。 確か、泰幸＠新宿と同じ丼。 醤油豚骨の部類だと思うのですが、 いわゆる背脂チャッチャ系のような醤油豚骨ではなく、 かなり福岡などの豚骨スープ寄り。 豚骨の旨味が豊富でおいしいスープなんですけど、油もたっぷり。 かなりこってり。 今の僕的には油こってりは苦手なのでダメ。 でも、３年くらい前にはこのスープがめちゃくちゃ旨く感じたんだよな。 やっぱり体質って変わっていくんだね。 豚骨風味が強いだけあって麺は細め。 豚骨スープを意識しているってよりも、 豚骨スープを変化させたようなスープだな。 基本は豚骨。 面白いことにこってり豚骨醤油スープにかいわれが入ってます。

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