かづ屋＠目黒 かづ屋＠目黒

浜田山のたんたん亭系列の古株。 かづ屋六本木店や高円寺のはやしまるを輩出しています。 数年前のリニューアルにより店舗サイズが拡大しました。 贅沢にスペースが使われ、窮屈感はありません。 一時期、午前０時を回るとお弟子さんによる店「哲ラーメン」に変身する シンデレララーメン店でしたが、 現在は哲ラーメンの営業を辞めております。 麺は八幡製麺に依頼しているようです。

かなり前に食べたかづ屋のスープは熱く、 さらに煮干しがガツンとくるスープだったと記憶しています。 しかし面影がない。 魚の風味は飛んでいて根菜を感じた。 でも歯切れ良い麺はいいですねぇ〜。

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