えびらーめん じゅうねん＠曙橋 えびらーめん じゅうねん＠曙橋

神奈川県の綱島にある店が都内に進出しました。 フリークの観点からすると、正直、 綱島の他にこちらに出て来て良かったんじゃないかなぁ。 綱島に行くとなるとどうしても桃源が頭をよぎりますからねぇ。

屋号にあるように海老臭いスープ。 甘みがあり、甘海老か何かの頭を潰しているのではないかなという海老味噌のようなコクがある。 基本的には味噌汁的なスープ。 料理性を求めるというより海老臭さを求めて訪れたい店。 表面がピンク色になった海老玉子が目をひきます。 スープの海老臭さがすごくて玉子にも海老の香りが移っているかは分からなかった。

ＨＯＭＥ