十兵衛＠大泉学園 十兵衛＠大泉学園

丸長＠宮原もそうだけど、 やっぱり緑の看板って何か違和感があるな。 つけめんが良く雑誌等で紹介されている店です。 和風スープととんこつスープの２種類あります。 そして、麺は、細麺・中太麺・太麺が選べます。

このメニューは和風スープとなります。 とんこつスープのメニューはとんこつつけめんだったかな？ 太麺で注文しました。 強引さは感じないのに、スピード感のある和風だしです。 香りを阻止するものが何もなく、ストレートに香りが伝わってくるのが気持ちいいね。 有無を尋ねられ、入れてもらった柚子との相性もいい。 酸味やブラックペッパーの攻撃性もストレートな和風感と良く合う。 とにかく、一体感のある香りが何かに妨げられることなく伝わってくるのが凄い。

太麺で注文しました。 大きな丼に入っている油そばに、小さな器に入った和風スープが付きます。 醤油ダレの風味もストレートに香ってくるんですね。 そして、油のこってり感・ブラックペッパーの刺激があります。 油とペッパーとで作り出す雰囲気は、ソーセージのようですね。 このメニューには、中太麺がいいかも。 つけめんでは特別太く感じなかった太麺も、 このメニューではでしゃばっているな。

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