地どりラーメン@五井
地どりラーメン@五井

地どりラーメン@五井

住所千葉県市原市根田4-5-37
TEL0436-21-3056
営業時間11-20
休日火曜
JR内房線五井駅から更にバスを使う。 バスは1時間に1・2本なので、タクシーをオススメする。 タクシーで1000円はかからない。 駅にタクシーはたくさん止まっているため行きは困らないが、 道路を走っているタクシーは少ないので帰りのことも考えよう。 帰りのバス時間を確かめておきその時間まで店内にいるか、 タクシーを待たしておくか、根性でタクシーを止めるか考えておこう。 もちろん車で行けば問題ないんだけどね。 海の家的開放感はいいね。JAH@茅ヶ崎のように。
地どりラーメン 注文品:地どりラーメン¥650
訪問日:2001年7月13日
地どり使用。 驚いたのは麺屋 武蔵と同じように、さんま干しを使っていること。 これは店主の前職時代から使っているみたいだね。 正直さんま干しは分らなかった。 ただ、ものすごい旨味があった。 むしろ過多気味。 ぎりぎりラインってところだな。 しかも家系チック。 それもそのはず、店主は吉村家のあまりの旨味に驚いたらしいよ。 鶏ガラメインの家系という印象。 しかし、具はぜんぜん違います。 まず、のり。 磯の香りが強くて味も濃い。 のりをつまみに酒を飲めそうだよ。 次にワカメ。 今までのワカメの印象は、口に含んだとき水っぽいのでいらないって感じ。 しかし、今回のワカメはちと違う。 表面にぬめりがあるせいか、スープを良く絡める。 磯の香りも強かった。 そしてチャーシュー。 噛めば噛むほど肉の旨味が出てくる。 厚いわけではないのに何処にうまみを閉じ込めているのだろうか。 謎である。 やや太い麺もしっかりスープを絡ませ、食感も良かった。 里見製麺工場を利用。

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