ラーメン人生 ＪＥＴ＠福島 ラーメン人生 ＪＥＴ＠福島

２０１０年６月１８日オープン。 有名系列「きんせい」出身者による店。

メニュー名に偽りなく、和風ダシが効いているスープ。 ラーメンに良くある和風を力ずくて効かせている物とは異なり、 和食的なダシの効かせ方に好感が持てる。 最初は和風ばかりに舌が反応するが、 徐々に鶏ダシにシフト。 特筆すべきは麺ですね〜。 口に運んだ途端、噛む前から小麦粉の香りがホワ〜ン。 瞬間的に「旨い！」と思ってしまった。 ぐぐっとハートを鷲掴み。 思い出したのは東京のＣＨＡＢＵＹＡの麺ですね。 メニュー表に麺固めはお断りしますと書かれていたが、そりゃ当然。 むしろ、もっと柔らかく茹でて小麦粉を更に楽しむことができる麺。 トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉。 チャーシュー柔らかい。 そして、個人的には好きな食材の三つ葉が入ってて嬉しかった。

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