ＪＡＰＡＮ＠赤坂 ＪＡＰＡＮ＠赤坂

麦屋という日本蕎麦屋が母体となっているラーメン店。 店内が和風っぽいからＪＡＰＡＮ（嘘）。 ラーメンだけではなく、ちょいと引っ掛けるために一品料理もある。 どちらかと言うと、点心などがあり、中華料理店のようなメニュー構成だな。 とにかく、値段が高い。 一番安いラーメンでさえ、９５０円もする。 値段が高いだけあって、一応無化調だそうです。

シンプルな醤油ラーメンで、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ネギと懐かしいスタイル。 味の方も実にシンプルで、 最初はダシが取れていないじゃん！ と、思ったが、じわ〜っと旨味が広がってきた。 こーゆーの好きだな。 でも、これが５００円とかだったら満足する。 ９５０円ってのは高いよ。 麺は細くて舌にまとわりつく感じだった。 食べにくかったな。 特筆すべきは、メンマ。 これには感心した。 ふんわりと戻してあり、歯の通りが心地よい。 大きくは無いが、メンマの満足度は奇珍楼＠石川町クラス。 チャーシューは唯一味が濃く、 八角の存在が大きい。

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