和風汁そば じゃんず＠練馬 和風汁そば じゃんず＠練馬

店名からはＪＡＺＺを思い浮かべるが、 特別、ＪＡＺＺを感じさせるものはなかったですね。 ＢＧＭもＪＡＺＺじゃなかったし。 メニューには、アルコール類が豊富です。

平細麺と中太麺のいずれか一方を選べます。 中太麺を選んでみました。 スープは、豚骨のダシが良く出ていますが、 強火で白濁させた丸みを感じさせるものとは異なり、 ストレートな四角い雰囲気です。 そして、中太麺はボソボソっとした感じ。 この両者の組み合わせは、 沖縄そばを思い出させますな。 特に、てだこ＠沖縄県浦添市。 そして、スープには大量の鰹節粉。 ここらへんが店名に冠せられた和風のゆえんでしょう。 不思議と、他店にはないタイプですね。

鯛がある程度の量入手できたら作るようです。 ってことでいつやっているのか良く分からない限定メニュー。 木曜日の確率が高いのかな？ あ、いつまでやる予定なのか聞いてくるの忘れた。 とにかくめちゃくちゃ旨かった。 鯛の旨味が凝縮したスープ。 鯛の香り好きにはたまらないですよ。 コンスタントに出してもらえないかなぁ。。。

平細麺と極太麺のいずれか一方を選べます。 ここは、店員さんオススメの平細麺を選びました。 私は、カレーのことは良く知りません。 なので、グリーンカレーで思い浮かべていたのは、 ブロッコリーとかが入っている野菜カレー。 以前にも僕みたいに思った人がいたようで、 出てきたつけ汁に驚いていたそうです。 おもいっきりココナッツミルク風味です。 その人は、ココナッツミルクがダメだったそうな。 なので、前もって「ココナッツミルクは大丈夫ですか？」 と、聞くようにしているらしい。 インターネットでグリーンカレーを検索すると、 ココナッツミルクって普通に出てくる単語なのね。 しかもタイというキーワードも良く出てくる。 ここのつけ汁もタイ風。 香りはティーヌン＠高田馬場等のトムヤムラーメンみたいでした。 好みは完全に分かれそうですね。 平細麺は、中太麺とは全然雰囲気が変わって、 つるつるしたもの。 確かに、このつけ汁で極太麺だと、 口の中に入るつけ汁の割合が減るから、 薄く感じるレベルになった合わないかも。 肉は、地鶏を焼いたもののようです。

短期間の限定ラーメンとして出されたメニュー。 これは、神座っぽいラーメンでした。 神座の再現としては正確ではないのですが、 このメニューをやろうと思うのが面白い。

短期間の限定ラーメンとして出されたメニュー。 これは、生粋＠池袋っぽいラーメンでした。 生粋よりも軽さのある魚の味わい。 魚のクセをもろに出しているのが面白い。 遊び心満載ですね。

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