伊豆っ子ラーメン＠伊東 伊豆っ子ラーメン＠伊東

メニュー表には納豆ラーメンは存在しないが、納豆チャーハンは存在。 裏メニュー的な存在なのかな？ 最近、気になっている納豆ラーメンというジャンル。 納豆はひきわりと割れていないのがブレンドされているようなのだが、白髪ねぎと生卵と共にボールで揉んでいたので、その際に崩れた納豆があるのかもしれない。 納豆の粘りで生卵を白髪ねぎに絡めてスープに溶けすぎないようにした、泡立たせないタイプ。 まずはシンプルな醤油ラーメンの味を楽しめ、後半は納豆の旨味がプラスされたスープを楽しめる。 納豆が溶け広がらないために麺との絡みもよく、ネバネバを楽しむこともできる。 その麺は、店の裏手で作った自家製麺。 強めな歯ごたえがある。

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