いっせいらーめん@二子玉川
いっせいらーめん@二子玉川
|
住所 | 東京都世田谷区玉川3-15-12 |
TEL | 03-3708-3231 |
営業時間 | 11:30-23 |
休日 | 無休 |
店主の名前は飯田一成。 う〜ん芸能人の誰かと響きが似てるね。 店名は下の名前からとったようです。 1996年12月創業。注文品:らーめん¥650
豚骨だけではなく、鶏ガラもしっかりと煮出したような凄いコクのある濃厚な白濁スープです。 豚骨よりも鶏ガラの方が強く感じられますね。 甘めで丸く、旨味がスープ全体に広がっています。 いい感じ。 加水率が低そうな麺は北海道産小麦のはるゆたかを使っており、 羽田製麺にたのんでるようです。 中太ですね。 ねぎのピリピリ感と香りが甘めなスープにメリハリを与えてくれます。 チャーシューがやわらかいです。 味付玉子はしっかりと、むしろ濃いくらいに味が付いているけど、 スープ自体も強いのでマッチしてますね。 その味付も甘いです。 タッパーに入ってる味付玉子はずいぶんと濃い茶色でしたよ。