いっせいらーめん@二子玉川
いっせいらーめん@二子玉川

いっせいらーめん@二子玉川

住所東京都世田谷区玉川3-15-12
TEL03-3708-3231
営業時間11:30-23
休日無休
店主の名前は飯田一成。 う〜ん芸能人の誰かと響きが似てるね。 店名は下の名前からとったようです。 1996年12月創業。
らーめん 注文品:らーめん¥650
訪問日:2001年9月2日
豚骨だけではなく、鶏ガラもしっかりと煮出したような凄いコクのある濃厚な白濁スープです。 豚骨よりも鶏ガラの方が強く感じられますね。 甘めで丸く、旨味がスープ全体に広がっています。 いい感じ。 加水率が低そうな麺は北海道産小麦のはるゆたかを使っており、 羽田製麺にたのんでるようです。 中太ですね。 ねぎのピリピリ感と香りが甘めなスープにメリハリを与えてくれます。 チャーシューがやわらかいです。 味付玉子はしっかりと、むしろ濃いくらいに味が付いているけど、 スープ自体も強いのでマッチしてますね。 その味付も甘いです。 タッパーに入ってる味付玉子はずいぶんと濃い茶色でしたよ。

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