入谷拉麺本舗＠入谷 入谷拉麺本舗＠入谷

店は２階建てになっていて、１回はオープンカウンター席です。 こんな店ないね。 サイズがSMさらにM＋大盛りと選べて、 サイズごとにどんぶりの色が違います。 上から見ると一緒なんですが、裏が違います。 ピンクだったり黄色だったり、水色だったり。 かわいいです。

最近三吉＠名古屋で始まった冷しラーメンは、 スープは冷蔵庫の中、丼は冷凍庫の中に入れてあるそうですが、 ここでは丼は普通に厨房に置いてあります。 ペットボトルに入ったスープをおもむろに冷蔵庫から取り出し、丼に注ぐ。 茹でた麺はちゃんと水で冷してスープの中に入れる。 って感じでラーメンが出来上がっていきます。

で、何がしたいの？ 冷しラーメンってことで初の経験なんですが、 かと言って冷しのよさは見つかりませんでした。 温かくないとラーメン食べている気がしない・・・ さらに、塩分と油が難しいですね。 表面に浮いている油は温かいラーメンならば あっさり程度なのですが、 冷しとなると唇につく油が気になりました。 ヌルッヌルッ。 冷たい分塩分も濃く感じられますね。 山形の冷しラーメンもこんななのかなぁ〜 だとしたら興味ないな。

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