一風堂大名本店@天神
一風堂大名本店@天神

一風堂大名本店@天神

住所福岡県福岡市中央区大名1-13-13
TEL092-771-0880
営業時間11-26
休日無休
テレビチャンピオンラーメン職人選手権で偉業の3連覇を成し遂げ、 いまや全国区に名の知れ渡っている河原氏。 その河原氏によって生み出されたのが、 ここ一風堂大名本店。 常に新しいものを求め五行と言う店を開くなどバイタリティー豊かだが、 やはり原点であるこの店の存在も大きい。 大名には本店と道一本違えて支店もあるので注意が必要。 オープンテラス式の店が支店である。 駅から来るとおそらく最初に目にするのはこちらの店であろう。 大名本店は大通りから目立たないので気をつけましょう。
白丸元味 訪問日:2001年5月12日
注文品:白丸元味¥570
丼が来てびっくり。 何だこのにおいは! 東京でこのにおいはかいだこと無いぞ! 表面の油が違うのである。 あぶらがとてつもなくいい香り。 食べる前から東京との違いを思い知るが、 スープをすするとその違いはさらに開いた。 いや、違いが開いたのではない。 別物だ。 正直言って、東京との差はそれほど無いだろうと思っていた。 しかし違うのである。 具一つ一つを取っても違いは歴然。 あー比べるのが無意味に思えてきた。 比べるのやーめた。 まずスープ。 濃厚は濃厚だが、その濃厚さを感じさせない。 むやみやたらと強火で加熱した感じではなく、 豚骨と会話ができるかの如く無理なくスープを取っている。 非常に密度の高い豚骨スープだ。 チャーシューは肉くさい。 大抵肉くさいといえば獣くさいんだなぁ〜と思うでしょ? とんでもない。 豚くさいんです。 ある意味これが一番驚いたかも。 旨い! この2点は非常に驚いたね。 かなり美味しいラーメンだよ。 文句なしにオススメの一杯。

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