らーめん庵@練馬
らーめん庵@練馬
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住所 | 東京都練馬区豊玉北5-22-10 |
TEL | 03-3557-6688 |
営業時間 | 11-24 |
休日 | 月曜 |
手間をかけ、3日間で作る卵麺と、 じっくりと食材の旨さを引き出したスープってのが売りのようです。 ラーメン専門店なので、麺類を注文しないのはダメと書いてあります。
あっさりしたスープってより、 ダシがしっかり取れていないのではないかと思わせるスープ。 細麺はなにやら気になるいやな香り。 チャーシューは柔らかいが獣臭い。 無化調らしいが、これならば化調を入れて整えた方が旨いと思う。 ユズの入った和風のラーメンです。