いこい食堂＠東三条 いこい食堂＠東三条

三条市の福来亭店主や中華亭店主とは実の兄弟でありながら、 修業は西蒲原郡吉田町の「いこい」って店で修業しているんだそうですね。 だけど、福来亭や中華亭と使う麺などは一緒？ 謎だ。 「いこい」って店を調べなきゃ。 ここは普通のラーメンはなく、 いきなり中油ラーメンが基本だそうです。 そのことからも分かるように、背脂の人気店。 それなのに不思議と子連れの家族が目立ちました。 子供用ラーメンは中油じゃないようですけどね。 背脂入りは子供用ラーメンの大人味バージョンになってました。 夏期限定の冷し中華は、ラーメンと同じ極太麺を使うそうですね。興味あるなぁ。

具のほとんどがスープ表面よりも下に隠れているので、 一面背脂の海。 薬味で玉葱が入っているって言ってたからネギラーメンにしなかったんだけど、 玉葱の存在感なし（笑）。 醤油の風味に若さがありますね。 細かく散らされている背脂は、旨味よりも脂っぽさの方が勝っていました。

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