井出商店＠和歌山 井出商店＠和歌山

もうこの店についての説明はいらないかもしれませんね。 ラーメン博物館史上最長待ち時間となる２時間半を記録した店です。 この店のおかげで最近の御当地ラーメンブームがあるといっても過言ではないですね。 日本一旨いラーメン屋に選ばれたこともあります。

店の外には醤油のにおいが充満していました。 しかし、丼の中はむしろとんこつメインでした。 若干とんこつ臭もあります。 この香りが食を誘うんだよなー。 こってり濃厚とんこつスープに意外と控えめなしょうゆダレ。 御互いが喧嘩することなく交じり合って、 文句の付けどころ無いスープとなってます。 これは旨い。 花模様のかまぼこが入ってます。

食を誘う豚骨臭。 タレではなくダシのように旨味が広がる醤油ダレ。 麺は柔らかくスープとの相性がイマイチ。 折角のスープなのに切れが悪く感じました。

特製となってますが、結局はチャーシューメン。 肉が多いためしょうゆが濃くなりすぎで、 バランスが悪くなってます。 やっぱり中華そばでいいっす。 今回は店の外の匂いは強烈なとんこつ臭でした。

甘めの酢で魚臭い。 あぶらも乗っていて、 旨いです。

味付けあっさりのプレーンタイプ。

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