博多屋台 一竜＠築地 博多屋台 一竜＠築地

福岡には、中州という屋台のメッカがあります。 その中州に屋台を構える人気店「一竜」が東京に進出しました。 その店がここ「博多屋台 一竜」。 博多ラーメンの走りとして店を構えている「ふくちゃん」の並びというのは なんとも感慨深いです。

博多の屋台で食べた味は覚えていませんが、 自分の感想を読むと全くの別物っぽいです。 屋台と謳っているので薄っぺらいダシのラーメンなんだろうなと思っていたら、 いゃいゃ、なかなかダシがしっかりしています。 背脂等によるものか甘みがあり、 丸みのある豚骨ダシは口当たりが良かったです。 一見すると臭みを感じないのですが、 飲んだ感じでは豚臭さは表れていますね。 大量に入るゴマやネギの香りが邪魔だなと思いました。 素直に豚骨の香りを楽しませた方がいいのではないかと・・・。 あ、カウンター上に置かれている明太子が入れ放題なのは凄いですな。

ＨＯＭＥ