一初＠北千住 一初＠北千住

ここは、鰯料理と沖縄料理を出してくれるお店です。 鰯料理の方がメインなのかと思いますが、 奥さんが沖縄出身ってことで沖縄料理も豊富です。 １階はカウンター飲みになってますが、２階は座敷で、 ちょっとした宴会もできます。 都内で宮古そばを謳っている店ってのは珍しいんじゃないですかねぇ。 豆腐ようなんかもあります。

宮古そばと言えば、麺の下に具が隠れているイメージですが、 ここは、麺の上に乗っています。 しかも、三枚肉じゃないね。 スープはとってもあっさり。 余分な油をなるべく排除したような感じだね。 でも、旨味が足りないかな。 麺はストレートで太いです。 注文が入ったら、麺を箸で取り出していたので、 ちゃんと油処理しているんでしょうね。 ここに行ったら他のものを食べたくなっちゃうんだよなぁ〜（苦笑）

ＨＯＭＥ