一元 鳥坂店＠草薙 一元 鳥坂店＠草薙

味噌ダレを自分で溶かして味調節できる味噌味のラーメンで有名な系列。 本店は別にあるのだが、こちらの鳥坂店の方が遥かにマスコミ登場頻度が高い。 店内は綺麗とは言えないが、 おしぼりは用意されています。

写真では見づらくなっていますが、 真ん中に味噌ダレが乗っています。 これを溶かす量により味加減を調節できる。 ベースとなるスープの味は野菜炒め。 炒めた野菜の存在感が大きい。 これだけだったら麺じゃなくていいような・・・。 そして炒めたときの油が熱い。 私はまず、味噌を全く溶かずに味噌のついた麺をしばらく食べていました。 結構塩気の強い味噌だったので、 少しでも程良かった。 なので、最後の方で全部溶いてみたが、しょっぱすぎた。 レンゲの上に味噌を乗せるなりした方がいいかも。

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