せんじゅ 麺処 猪太＠北千住 せんじゅ 麺処 猪太＠北千住

柏の有名店が北千住に登場。 オープン２日目の訪問です。 コラーゲンたっぷりのドロっとしたスープ。 何故か少し酸味を感じるが嫌な感じではない。 麺は自家製でかん水を使わずに布海苔でつないでいる。 布海苔使用というのは珍しく、函館のマメさんしか知らない。 細麺だけどモチモチしており、濃厚なスープでも隠されない良い香り。 丼は直火で熱せされているので最後までアツアツ。 どこかお鍋を食べているような気分です。

生玉子は１つ無料。 ライスは原則２杯無料。 原則というのは、お代わりはできれば１回でと書かれているので交渉すれば（？）もっと食べられるかも。 セルフなので１杯の量を調整できますけどね。 玉子はQC玉子というものだそうで、７段階のＱＣチェックを受けているんだそうです。 店のオススメは麺や具をすき焼きのように食べることだそうですが、ライスも無料なのでおじや風にしてしまいました。 濃厚なので中々に重い食べ物に。 また、味がぼけたので豆板醤とブラックペッパーを入れて締めて食べました。

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