中華そば いぶき＠天神橋筋六丁目 中華そば いぶき＠天神橋筋六丁目

人気そうだった黒イリコそばを注文。 香りではなく旨味として来るイリコ。 濃縮されたミネラル感がある。 このスープ、シングルスープではないかな？ ちなみに黒イリコの黒は醤油のことなんだそうです。 青口煮干しとどう違うのか聞いてしまった。 そして聞いた後、「醤油と煮干しってことなんですね！」っと言ったら「イリコです」って。。。 イリコって煮干しのことじゃないの？ まぁ、瀬戸内海という産地限定があるから分けたいのかもしれないけど。。。

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