本笑家＠阿佐ヶ谷 本笑家＠阿佐ヶ谷

ちらしには、「元祖山形のからみそ付きらーめん到着」とあります。 ってことで山形きたラーメン。 天童こそ頑張っていますが、 山形のラーメンって東京にそんなに入ってきていないですよね。 最近では凡凡ハウスも目につくようになってきましたが。 この店は「ほんわか」と読みます。 目立たない場所にありますが、頑張って欲しいですね。 なお、「あいだみつを」ばりのボヤキが書いてありました。 「カウンターが高すぎるんだなー」 「カウンターの出入口がもう一つほしいんだよ」

※閉店しました。

醤油味のスープですが、塩ダレも混ぜているそうです。 青海苔がふってあるのが山形らしさを出しています。 っていうか、今のところ私は山形の経験値低いけど。 派手さがないのでどんな味の詳細は忘れちゃっていますが、 じわーっとくる美味さがあったのを覚えています。 麺には玄米が混ざっているそうです。 辛味噌を溶かすと味に変化をつけられます。

こちらは塩ダレオンリーのラーメン。 「らーめん」は醤油ダレ＋塩ダレだし、 「新味」に至っては醤油ダレ＋塩ダレ＋味噌ダレなので、 塩味ってだけでなく、一番シンプルにダシを楽しめるかもしれませんね。

写真は大盛なので１００円増し。 派手さはない優しい味で、 どこがこうだったという細かい印象は残っていないのだが、 どこか魅力だった。 毎日でも食べられそうな美味しいラーメンです。

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