本丸＠北越谷 本丸＠北越谷

夫婦で営む、東京ラーメンを謳う店。 ノスタルジックな東京ラーメンを探す雑誌の企画等で 取り上げられることが多い店ですね。 店内には、珍しくなったおかもちが置かれています。 出前は隣の店くらいにしかやらないそうなので、 出前は不可らしいですが。

「なると」がトッピングされているところが懐かしいのですが、 根菜の存在を感じるところが味としても懐かしさを感じさせますかね。 また、薄口醤油で醤油の旨味と塩味を出しているところもそれっぽい。 後は化学調味料ですね（笑）。 正直言って、味としては化石化していると思いますが、 骨董的価値が高いといったところでしょうか。 具はチャーシュー・のり・メンマ・きぬさやとなると。 薬味はネギです。 意外にも、東京ラーメンと謳いながら、 小さなゆずが浮かべられています。

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