本黒門らーめん＠日本橋

黒門市場入口にある店。ドアがなく、厚手のビニールシートで外と仕切るのは屋台風。何故か店内には紅生姜の香りが漂っていた。チャーハンを頼んでいた人が多かったから？関連店として「要ん！修行坊」があります。

注文品：とんこつらーめん￥６３０
訪問日：2006年3月4日

博多らしい匂いと、一蘭のような旨味が混ざっているような印象。結構濃厚。作り方を見ていたら最後に小さいスプーン１杯分の茶色いものを入れてた。辛味噌なのかな？丼の底からは微量の唐辛子が出てきた。整った計算を感じないワイルドな味でした。