HOLIDAY@方南町
HOLIDAY@方南町
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住所 | 東京都杉並区和泉1-39-10 |
TEL | 03-3325-1287 |
営業時間 | 12-15、18-22:30 |
休日 | 金曜以外 |
昼は地雷源、夜はFRIDAYを営む店が、 それらの定休日である金曜日のみHOLIDAYとして営業。 即ち、同一場所トリプルブランド。 この店は味噌専門店として営業しています。
※閉店しました。
果実を沢山使っているんですかね。 味噌の前に真っ先に現われるのは甘い香り。 で、「甘いんか?」なんて思った矢先に味噌がくる。 味噌の味旨い。 しかも無化調ゆえか引きの早い味で、 しっかりしているんだけど重く重なっていかない。 その反面、引きが早すぎてラーメンとしては疑問の残る仕上がり。 そもそも平麺がスープを引っ掛けないので、 麺をスープにじゃぶじゃぶした後すぐに口に入れなくてはならない。 麺に息を吹き掛ける人ならばスープ垂れ流し。 しかも口に含んでからもスープの味が先に引き麺が目立つ。 スープだけ飲むと旨いのだが。
辛肉ミソは最初は甘いのだが、 じわじわと辛さが現われ、 結果的には容赦ない辛さとなる。